quinta-feira, 19 de abril de 2018

Macarrão com atum e brócolis

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 maço de brócolis tipo ninja em buquês
2 latas de atum sólido escorrido
Sal a gosto
1 pacote de macarrão tipo penne cozido e escorrido (500g)

Preparo
Aqueça o azeite de oliva, refogue o alho rapidamente, espalhe o brócolis e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar al dente.
Adicione o atum, misture delicadamente e tempere com sal.
Coloque o macarrão em uma travessa, cubra com o molho e sirva.


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Arroz 4 ingredientes no forno receita GNT

Ingredientes
1 cebola descascada e picada em cubos
2 dentes de alho picado
1 xícara (chá) de arroz basmati
2 xícaras (chá) de caldo de frango

Preparo
Refogue cebola com um pouco de água. Acrescente o alho e o arroz e mexa. Acrescente o caldo e deixe ferver.
Transfira a mistura para uma assadeira, cubra e asse a 180°C por 30 minutos minutos.
Retire do forno e solte o arroz com um garfo.


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domingo, 15 de abril de 2018

Arroz doce light

Ingredientes
1 xícara(chá) de arroz 
5 xícaras (chá) de água
1 pau de canela grande
2 cravos da índia ou a gosto
Raspas de 1 limão
1 lata de leite condensado diet
Adoçante a gosto 
1/2 vidro de leite de coco light (opcional)
Canela em pó para polvilhar


Preparo
Leve o arroz ao fogo com a água, as rapas de limão, os cravos e a canela, numa panela de pressão.
Deixe cozinhar por 10 minutos (conte o tempo após a panela começar a apitar).
Abra a panela com os devidos cuidados, acrescente o leite de coco light e o leite condensado diet.
Deixe ferver por mais 5 minutos destampada
Prove o adoçante, se necessário, coloque mais.
Despeje num refratário.
Finalize polvilhando a canela.


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quinta-feira, 29 de março de 2018

Panquecas de aveia e chia

Hoje quero postar aqui uma receita que eu particularmente adoro, que panqueca! E há algum tempo venho fazendo testes para opções mais saudáveis.

Pois bem, a receita que vou postar aqui hoje ficou bem legal e acho que você também vão gostar bastante. Rápida e fácil de fazer.

Panqueca de aveia e chia
Ingredientes
1 ovo 2 se quiser uma massa mais líquida
 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
 2 colheres (chá) de farinha de chia
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) rasa de sal

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. 
Para fazer a panqueca, aqueça uma panela antiaderente e despeje uma concha da massa. 
Grelhe até dourar dos dois lados.
Eu fiz com atum, mas vale usar a criatividade!


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quarta-feira, 28 de março de 2018

Almôndegas recheadas e papardalle de cenoura da Chef Fabi Prado

Ingredientes
Almôndegas recheadas
500 g de carne moída de patinho
1/2 xícara (chá) de cottage
1/2 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de molho de tomate
Queijo prato light ou parmesão a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

Papardelle de cenoura
2 cenouras
4 colheres (sopa) de azeite batido com manjericão
2 tomates cortados em cubos
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto

Preparo
Almôndegas recheadas
Temperar a carne moída com a cebola, alho, sal e pimenta. 
Amassar e moldar discos na mão. 
Colocar um pouco de cottage e enrolar a almôndega. 
Colocar na assadeira, cobrir com o molho e o queijo se optar. Levar ao forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos.

Papardelle de cenoura
Desfiar as cenouras, aquecer o azeite, colocar os tomates e o espaguete de cenoura, mexer até murchar levemente. 
Temperar com sal, pimenta e limão.


terça-feira, 20 de março de 2018

Papilote de peixe e legumes

Rende 4 porções
Ingredientes
4 filés de pescada, tilápia ou merluza
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cenoura fatiada na diagonal
1 abobrinha italiana fatiada na diagonal
1 pimentão vermelho em tiras
1 talo de alho-poró fatiado
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsa picada

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Corte 4 quadrados de 30cm de papel-alumínio.
Coloque o peixe no centro, tempere com sal e pimenta.
Misture, em uma vasilha, os legumes.
Tempere com sal e pimenta.
Divida entre os pacotes.
Regue com a manteiga, o azeite e feche fazendo um embrulho com a abertura para cima.
Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Abra com cuidado e polvilhe a salsa.
Sirva em seguida.

segunda-feira, 12 de março de 2018

Torta salgada de atum low carb de liquidificador

Ingredientes
Massa
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
3 ovos
⅓ de xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água
pimenta a gosto
orégano a gosto
sal a gosto

Recheio
1 lata de atum
300 gramas de muçarela ralada
½ tomate cortado em cubinhos
½ xícara (chá) de molho de tomate caseiro
½ cebola cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de azeitona verde picada

Preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento. 
Depois que a massa ficar bem incorporada adicione o fermento e misture. Unte uma forma antiaderente e despeje a massa.
Em uma vasilha, misture o molho de tomate com o atum escorrido. 
Distribua o molho por cima da massa com ajuda de uma colher. 
Como a massa é líquida, o molho de atum irá afundar, não se preocupe é normal.
Distribua os cubinhos de tomate, picada e as rodelas de cebolas e a azeitona. 
Conclua com o queijo ralado e salpique orégano. 
Asse no forno por 35 minutos a 230 graus. Sirva!

sexta-feira, 9 de março de 2018

Peixe com batata-doce

Serve 4 porções
Ingredientes
900 g de peixe em postas
1 limão espremido
600 g de batata-doce com casca, cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de molho de espinafre e ricota
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Em uma tigela, tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.
Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe a batata por 15 minutos ou até que fique al dente. Escorra.
Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a batata-doce até que comece a dourar.
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Retire, tempere com sal e reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure o peixe até ficar macio por dentro e começar a dourar.
Sirva com colheradas do molho e a batata doce


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domingo, 4 de março de 2018

Cookie funcional de limão

Ingredientes
1/3 xícara (chá) farinha de coco
2 colheres (sopa) de pó de proteína de baunilha (whey protein )
¾ colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
1 colher (sopa)  sementes de chia
Raspas de limão (cerca de 1 médio)
1 ½ colher (sopa)  de óleo de coco
1 ovo grande, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora
60 ml de agave ou mel
Preparo
Em uma tigela pequena, misture a farinha do coco, proteína em pó, o fermento em pó, sal, sementes de chia, e as raspas. 
Em uma outra tigela, misture o óleo de coco, ovo e baunilha.

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100 Doces sem Açúcar

Junte o suco de limão e agave. 
Misture tudo e mexa até que a massa esteja com os ingredientes completamente incorporados.

Formate em bolinhas e achate, para deixá-las em formato de cookies, unte uma assadeira e leve a forno pré-aquecido a 180 graus por 12 a 15 minutos .
fonte: amyshealthybaking.com

sexta-feira, 23 de fevereiro de 2018

Torta de frango Low Cab

Ingredientes
2 xícaras (chá) frango desfiado
1 xícara (chá) cenoura picada
1 xícara (chá) vagem picada
Meia xícara (chá) salsinha picada
1 couve-flor inteira
1 ovo
Meia xícara (chá) farelo de aveia
2 colheres (sopa) requeijão light
1 pitada sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para untar

Preparo
Corte a couve flor em pedaços grandes e cozinhe na água até ficar macia.
Escorra bem e seque com papel toalha.
Bata com um mixer ou liquidificador, acrescente o farelo e a clara e misture bem.
Em um recipiente, junte o frango, a cenoura, a vagem e a salsinha e misture.
Unte uma travessa e coloque a massa no fundo e nas laterais.
Coloque metade do recheio, acrescente o requeijão e cubra com a outra metade do recheio.
O restante da massa fechará a torta.
Pincele a gema de ovo sobre a torta e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Dica - Cozinhando a couve flor no vapor ela ficará mais sequinha e não será preciso secar.
Pode trocar os legumes por outros de sua preferência.
Varie o recheio utilizando atum, carne magra ou apenas vegetais.

Fonte - Blog das Mimis


sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

Chip de batata doce

Ingredientes 
2 batatas-doces médias 
Azeite e sal a gosto
Canela (opcional) 

Preparo
Pre-aqueça o forno a 200 graus  
Usando um mandolim, corte as batatas doces em fatias finas
Coloque as batatas em água com gelo para evitar que escureçam
Tomando um punhado por vez, seque as batatas e coloque-as em uma tigela
Regue com azeite e coloque as batatas em assadeira com papel manteiga
Polvilhe com sal e, se quiser, com um pouco de canela
Asse por 25 a 30 minutos
Vire as batatas, polvilhe com mais sal e canela
Leve ao forno por mais 20 a 30 minutos, até que os chips fiquem dourados
Retire do forno e coloque-as separadas sobre um papel toalha enquanto esfriam para que não
amoleçam.

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