domingo, 2 de abril de 2017

Cupcake de cacau com com biomassa de banana verde

Rendimento 20 unidades
Ingredientes
120 ml de óleo de coco
500 g de biomassa descongelada
10 ovos caipiras
100 g de castanha-do-Pará
150 g de agave
120 de coco fresco ralado
120 g de cacau orgânico em pó
200 g de chocolate amargo 70 a 85% de cacau

Preparo
Bata em liquidificador os ovos inteiros com azeite por 3 a 5 minutos, passe na peneira.
Bata novamente com os sólidos; agregue as castanhas delicadamente.
Unte as formas de cupcake, adicione metade da massa, adicione 1 fatia do chocolate e cubra com o restante da massa.
Asse em forno preaquecido 180ºC por 30 minutos.