quarta-feira, 19 de julho de 2017

Berinjelas assadas com tomates

Ingredientes
4 tomates grandes, cortados em rodelas medias
2 berinjelas medias, cortadas em fatias
2 cebolas roxas medias, cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Sal e pimenta a gosto


Preparo
Preaqueça o forno a 230ºC.
Coloque em um recipiente refratário os vegetais em camadas
Com um spray, espalhe o azeite
Tempere com sal e pimenta a gosto
Deixe no forno até gratinar os tomates e as berinjelas por cerca de 45 minutos.

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