Salmão com molho de maracujá

Ingredientes
2 postas de salmão fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres ( sopa ) de manteiga
3 colheres ( sopa ) de vinho branco seco
polpa de 2 maracujás


Preparo
Tempere as postas com sal e pimenta do reino a gosto. 
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e grelhe as postas de salmão por 5 minutos de cada lado em fogo alto. A crosta deve ficar dourada e o centro úmido e levemente cru. 
Retire as postas e mantenha em local aquecido. Deixe a frigideira no fogo, aproveitando a manteiga da fritura, e acrescente o vinho e a polpa do maracujá, batendo com um batedor manual por 3 minutos ou até ficar homogêneo. 
Tempere com sal e pimenta e despeje por cima das postas. Sirva em seguida

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