Bolo de Tapioca Diet


Substituímos a manteiga pelo azeite, o açúcar pelo adoçante e o leite de coco pela água da fruta para ficar mais levinho

Ingredientes
250g de farinha de tapioca
200ml de água de coco 
2 ovos 
1 xícara (chá) de adoçante
1 pitada de sal 
2 colheres (sopa) de azeite
Coco natural ralado

Preparo
Em um bowl, coloque a tapioca, a água de coco e deixe descansar. Enquanto isso,bata os avos, o adoçante, o sal e o azeite. 
Misture a tapioca com a água de coco e acrescente ao mix. 
Despeje em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno por 45 minutos.

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